Αφού πίνουμε πάρα πολύ «μεγάλο κρασί» με βαθύ χρώμα, μεστό και γεμάτο σώμα, μερικές φορές θέλουμε να βρούμε μια νότα δροσιάς που μπορεί να ξεπλύνει τους γευστικούς κάλυκες, έτσι κρασιά από ψυχρές περιοχές μπαίνουν στο παιχνίδι.
Αυτά τα κρασιά έχουν συχνά υψηλή οξύτητα και δροσιστικά.Μπορεί να μην σας δίνουν μια «αίσθηση αναγέννησης» όπως η φώτιση, αλλά σίγουρα θα σας ανανεώσουν.Αυτό είναι ένα μαγικό όπλο για κρασιά σε ψυχρές περιοχές που δεν ξεφεύγουν ποτέ από τη μόδα.
Μάθετε για αυτές τις 10 πιο κρύες περιοχές κρασιού και θα ανακαλύψετε περισσότερα στυλ κρασιού.
6. Οτάγκο, Κεντρική Νέα Ζηλανδία 14,8℃
Το Central Otago βρίσκεται στο νότιο άκρο του νότιου νησιού της Νέας Ζηλανδίας και είναι η πιο νότια περιοχή κρασιού στον κόσμο.Οι αμπελώνες του Central Otago έχουν τα υψηλότερα υψόμετρα σε σύγκριση με τους αμπελώνες σε άλλες περιοχές παραγωγής της Νέας Ζηλανδίας.
Το Central Otago είναι η μοναδική οινοπαραγωγική περιοχή της Νέας Ζηλανδίας με ηπειρωτικό κλίμα, με σύντομα, ζεστά, ξηρά καλοκαίρια και κρύους χειμώνες.Το Central Otago βρίσκεται βαθιά σε μια κοιλάδα που περιβάλλεται από χιονισμένα βουνά.
Το Pinot Noir είναι η πιο σημαντική ποικιλία σταφυλιών στο Central Otago.Η έκταση φύτευσης αντιπροσωπεύει περίπου το 70% της συνολικής έκτασης αμπελώνα στην περιοχή αυτή.Επηρεασμένο από το ηπειρωτικό κλίμα, το κρασί Pinot Noir εδώ είναι δυνατό, γεμάτο σώμα και φρουτώδες.Ασυγκράτητη, ενώ εμφανίζει τραγανή οξύτητα και λεπτές ορυκτές, γήινες και ποώδεις γεύσεις.
Το Chardonnay, το Pinot Grigio και το Riesling είναι επίσης σημαντικές ποικιλίες σταφυλιού στο Central Otago.
Αν και η οινοπαραγωγική περιοχή του Central Otago είναι μικρή σε κλίμακα, είναι ένα ταχέως ανερχόμενο αστέρι στη βιομηχανία κρασιού της Νέας Ζηλανδίας και το κρασί Pinot Noir είναι διάσημο παντού.
7. Ελβετικό GST 14,9°C
Η Ελβετία, γνωστή ως «στέγη της Ευρώπης», έχει μια ποικιλία τύπων κλίματος.Γενικά, δεν κάνει ζέστη το καλοκαίρι και κρύο το χειμώνα.Αν και η Ελβετία σπάνια εμφανίζεται ως οινοπαραγωγική χώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια «άγονη γη» για την παραγωγή κρασιού.
Υπάρχουν περίπου 15.000 εκτάρια αμπελώνων στην Ελβετία και παράγονται περίπου 100 εκατομμύρια λίτρα κρασιού κάθε χρόνο.Επειδή είναι κυρίως για εγχώρια κατανάλωση, δεν είναι πολύ γνωστό διεθνώς.
Οι περισσότεροι αμπελώνες στην Ελβετία βρίσκονται σε υψόμετρο άνω των 300 μέτρων.Στην περιοχή υπάρχουν πολλά βουνά και λίμνες και το κλίμα είναι δροσερό.Φυτεύονται κυρίως το Pinot Noir, οι ελβετικές γηγενείς ποικιλίες Chassela και Gamay.
8. Κοιλάδα Okanagan, Καναδάς 15,1°C
Η κοιλάδα Okanagan (κοιλάδα Okanagan), που βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα της Βρετανικής Κολομβίας, στον Καναδά, είναι η δεύτερη μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή του Καναδά και έχει ηπειρωτικό κλίμα.
Η κοιλάδα Okanagan έχει περίπου 4.000 εκτάρια αμπελώνων που φυτεύονται με ποικιλίες όπως Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay και Oceba.
Επειδή ο χειμώνας εδώ είναι πολύ κρύος, η θερμοκρασία θα πέσει στους μείον 14°C έως μείον 8°C, επομένως είναι πολύ κατάλληλο για την παρασκευή κρασιού πάγου.
Λίγοι γνωρίζουν ότι η κοιλάδα Okanagan ήταν ένας τεράστιος παγετώνας με πολύπλοκη δομή εδάφους και βράχων.Τα εδάφη όπως η αργιλώδης λάσπη, ο ασβεστόλιθος και ο γρανίτης προσδίδουν στο κρασί πλούσιο και συμπυκνωμένο άρωμα, ορυκτό νόημα και απαλή τανίνη.Το κρασί πάγου, το ακόμα κόκκινο και λευκό κρασί που παράγεται είναι επίσης καλής ποιότητας.
9. Rheingau, Γερμανία 15,2°C
Το Rheingau βρίσκεται στην ήπια πλαγιά του ποταμού Ρήνου.Επειδή έχει πολλά αρχοντικά αρχοντικά και συνδέεται με το περίφημο Αβαείο Eberbach, το Rheingau θεωρούνταν πάντα ως η πιο ευγενής οινοπαραγωγική περιοχή στη Γερμανία.
Το γεωγραφικό πλάτος έως και 50° κάνει το Rheingau να έχει ένα δροσερό κλίμα, όπου το Riesling και το Pinot Noir βρίσκουν έναν παράδεισο.Μεταξύ αυτών, το κρασί Riesling είναι ο εκπρόσωπος των κορυφαίων κρασιών του Rheingau.Η πλούσια και έντονη μεταλλική γεύση το κάνει πολύ αναγνωρίσιμο.
Εκτός από τα ξηρά κρασιά, το Rheingau παράγει επίσης γλυκά κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των πιο διάσημων της Γερμανίας Grain-by-grain και Raisin-by-grain.
Τα οινοπαραγωγικά χωριά αποτελούν βασικό μέρος της περιοχής παραγωγής του Rheingau.Τα χωριά είναι διάσπαρτα στον κάτω ρου του ποταμού Ρήνου.Τα διάσημα οινοχώρια περιλαμβάνουν το Hochheim και το Geisenheim.Γοητευτική οινοποιητική κουλτούρα.
10. Marlborough, Νέα Ζηλανδία 15,4°C
Το Marlborough βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα της Νέας Ζηλανδίας, περιτριγυρισμένο από βουνά στις τρεις πλευρές και με θέα στη θάλασσα από τη μία πλευρά, με δροσερό κλίμα.
Υπάρχουν περισσότερα από 20.000 εκτάρια αμπελώνων εδώ, που αντιπροσωπεύουν τα 2/3 της συνολικής έκτασης φύτευσης σταφυλιών στη Νέα Ζηλανδία, και είναι η μεγαλύτερη οινοπαραγωγική περιοχή στη χώρα.
Το Sauvignon Blanc είναι η εμβληματική ποικιλία του Marlborough.Στη δεκαετία του 1980, με το εξαιρετικό κρασί Sauvignon Blanc, το Marlborough ώθησε με επιτυχία τη Νέα Ζηλανδία στη διεθνή οινική σκηνή.Επιπλέον, στο Marlborough καλλιεργούνται ποικιλίες όπως Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris και Gewurztraminer.
Οι τρεις υποπεριοχές του Marlborough έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.Η κοιλάδα Wairau παράγει κυρίως Pinot Noir, Riesling και Pinot Grigio με αγνό στυλ και φρέσκια γεύση.
Το έδαφος στη νότια κοιλάδα σχηματίστηκε στην αρχαιότητα και τα κρασιά που παράγονται φημίζονται για την πλούσια φρουτώδη γεύση και το γεμάτο σώμα τους.Εξαιρετικό Sauvignon Blanc.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-28-2023